Оливковое, сливочное или рапсовое? Какое масло выбрать для готовки
Полки супермаркетов заполнены бутылками и банками с разнообразным маслом: от бюджетного подсолнечного и рапсового до более дорогих, таких как оливковое, кокосовое и масло авокадо, которые позиционируются как полезные для здоровья.
Масла и жиры уже много лет находятся в центре споров о здоровом питании, и чтобы понять, почему это важно, полезно разобраться в том, какие виды жиров они содержат.
Нита Форухи, профессор общественного здравоохранения и питания Кембриджского университета, рассказала в подкасте о питании BBC Sliced Bread, что не существует универсального масла для здоровья, и развеяла три популярных мифа, связанных с маслами для готовки.
Читайте на сайте Би-би-си: https://bbc.in/42qZYr4
Сайт без VPN | Telegram | WhatsApp | YouTube | Рассылка