ЮНЕСКО признала итальянскую кухню и культуру еды нематериальным культурным наследием
«Это коллективное занятие, которое подчеркивает близость к еде, уважение к ингредиентам и совместное времяпрепровождение за столом. Эта практика основана на рецептах, сводящих к минимуму отходы, и на передаче вкусов, навыков и воспоминаний из поколения в поколение» — так описывается на сайте ЮНЕСКО новый объект культурного наследия.
Это первый случай, когда национальная кухня целиком, а не отдельное блюдо, признано культурным наследием.
Помимо культуры еды в список нематериального наследия ЮНЕСКО уже входит еще 21 традиция из Италии, включая искусство приготовления неаполитанской пиццы и исполнение оперы.
Итальянское правительство подало заявку на признание традиций, связанных с едой, культурным наследием в 2023 году, вскоре после того как Джорджа Мелони стала премьер-министром.
«Для нас, итальянцев, кухня — это не просто еда, не просто собрание рецептов, это намного больше: культура, традиция, труд, богатство», — прокомментировала в инстаграме Мелони решение ЮНЕСКО.
Сайт без VPN | Telegram | WhatsApp | YouTube | Рассылка