Кухня Польши: от коммунистических столовых до изысканных блюд | Документальный фильм Би-би-си
Журналист Ник Квек отправился в гастрономическое путешествие по Польше.
Он исследовал легендарные городские кафе, сохранившиеся с коммунистических времен, посетил семейную ферму с более чем вековой историей и узнал секреты приготовления единственного в мире рогалика, рецепт которого охраняется законом. А также познакомился с поварами и рестораторами, которые сегодня переосмысливают польскую кухню и формируют новый гастрономический образ страны.
00:00 Вступление
01:20 Варшава и ее гастрономическая культура
02:45 Чем кормят в молочном баре
05:35 Ферма, которой более ста лет
07:48 Epoka: ресторан, где готовят блюда из разных эпох польской кухни
08:58 Старые кулинарные книги Польши
12:10 Познань
13:23 Рогалики из 81 слоя теста, защищенные законом
16:25 Что подают в картофельном баре
19:00 Блюда высокой кухни
Смотрите фильм на нашем YouTube-канале.
Telegram | WhatsApp | YouTube | Рассылка