✨ На юге Германии начали продавать мороженое с макаронами
Владелец джелатерии в Карлсруэ Джузеппе Чимино представил необычный сорт мороженого под названием al dente - с настоящими спагетти. Итальянский мастер объясняет идею просто: он любит пасту и решил объединить два любимых продукта в одном. Название может ввести в заблуждение: классическое немецкое мороженое-спагетти, придуманное 60 лет назад в Мангейме, представляет собой ванильное мороженое, выдавленное через пресс так, что напоминает спагетти, и с клубничным соусом вместо томатного. Но в новой версии Чимино использует настоящие макароны!
Основу десерта точно так же составляют ванильное мороженое, молоко, сливки, сахар. Вместо традиционного для классического мороженого-спагетти клубничного соуса Чимино использует собственный рецепт - соус из бузины и цветков вишни. По его словам, сначала он думал добавить томатную пасту, но отказался от этого из-за слишком выраженной горечи.
Чтобы спагетти оставались al dente даже в замороженном виде, мороженщику пришлось изменить рецептуру. Он добавляет в смесь особый вид сахара и еще один секретный ингредиент, благодаря которым макароны не становятся слишком твердыми после заморозки. "Я часами экспериментировал. Пробовал спагетти, выбрасывал, снова пробовал", - рассказал Чимино телеканалу SWR.
Новинка вызвала бурную реакцию - почти никто не остался равнодушным. "Такой фруктовый вкус, а потом раскусываешь что-то твердое. Как будто ты и пообедал, и съел десерт одновременно!" - поделилась с SWR одна из посетительниц джелатерии. "Настоящие спагетти? Не знала, когда покупала! Немного странно... ну ладно", - сказала журналистам, смеясь, другая.
@dwglavnoe