Кто придумал пиццу и карбонару? А капучино? Разбираемся в мифах об итальянской кухне
В декабре 2025-го ЮНЕСКО признала итальянскую кухню объектом нематериального наследия человечества. Заявку в организацию еще в 2023-м отправляла лично премьер-министр Италии Джоржда Мелони. По мнению ЮНЕСКО, итальянская кухня представляет собой «культурное и социальное сочетание кулинарных традиций», «способ позаботиться о себе и других, выразить любви и обратиться к своим культурным корням», «возможность поделиться своей историей и описать окружающий мир».
Италия стала первой страной, которая получила признание ЮНЕСКО за всю свою кухню целиком, а не за отдельный рецепт или кулинарную традицию. Однако далеко не все восприняли эту новость радушно. По мнению некоторых кулинарных критиков, величие итальянской кухни — это миф. Разбираемся, так ли это.
Открыть с VPN | без VPN
@meduzalive