Владельца южнокорейского ресторана с двумя звездами «Мишлен» требуют посадить в тюрьму за использование муравьев в десертах
Прокуратура Южной Кореи потребовала приговорить к году тюремного заключения владельца ресторана в Сеуле, отмеченного двумя звездами «Мишлен». Его обвиняют в том, что заведение использовало муравьев в качестве украшений для десертов.
Согласно местным законам, в кулинарии разрешено использовать десять видов насекомых. Муравьи в этот список не входят.
Кроме того, по данным местных органов здравоохранения, концентрация тяжелых металлов в муравьях, которых использовали в ресторане, была в 55 раз выше, чем в обычных съедобных насекомых.
Название ресторана не сообщается. Известно лишь, что владелец и шеф-повар заведения был участником популярного южнокорейского кулинарного шоу Culinary Class Wars, которое выходит на Netflix.
@meduzalive